Description
Un coltello da chef da 16 cm è uno strumento essenziale in ogni cucina, sia per i cuochi amatoriali che per quelli professionisti. Questo coltello da chef offre il perfetto equilibrio tra controllo e versatilità. È ideale per tagliare, tritare e sminuzzare erbe aromatiche, verdure e carne. Le sue dimensioni compatte rendono il coltello estremamente maneggevole e adatto a lavori di precisione. Le lame dei coltelli Katai, con una durezza di 58 Rockwell, sono forgiate interamente a mano da 5 strati di acciaio giapponese VG10 e hanno uno spessore di 2 mm (angolo di taglio di 18 gradi). Grazie a un complesso processo di post-lavorazione con un martello di precisione, il design martellato della lama assume un aspetto particolarmente elegante ed unico. Il manico, a sua volta, è realizzato in legno di radica, che viene prima riempito di resina, poi pressato e infine modellato. Questo processo rende ogni coltello unico per finitura, dimensioni, colore e struttura del legno. Confezionato in una scatola di legno incisa a fuoco, non lavabile in lavastoviglie.
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